Simoes Paulo

Cela fait depuis 1990 que Paulo Simoes fabrique des couteaux, il a commencé lorsqu'il était adolescent à travailler le métal en devenant forgeron coutelier, sa passion d'enfance. A l'âge adulte, le travail du métal était dans un premier temps, un loisir qu'il exerçait à côté de son métier d'infirmier. Durant plusieurs années, il a travaillé dans différentes régions françaises notamment en Normandie, Bretagne, puis aujourd'hui en Nouvelle Aquitaine dans le département des Landes. C'est en 2020 que Paulo prend la décision de stopper son cabinet d'infirmier, il décide de se consacrer à 100 % à sa nouvelle activité : fabriquer des couteaux et former des gens pour qu'ils deviennent coutelier à leur tour. Paulo conçoit de nombreux couteaux chaque année, qu'il fabrique entièrement à la main, il les met ensuite à la vente sur sa boutique en ligne. Il propose des couteaux pliants, des couteaux à lame fixe, puis des objets médiévaux comme des haches, des pointes de flèches et de lance, etc. Paulo Simoes connaît un pic des ventes à la fin de l'année, notamment lors des achats effectués par ses clients pour les cadeaux de Noël. La deuxième partie de son activité de forgeron coutelier sont les stages et formations que les personnes veulent faire pour apprendre le métier. Il existe différentes formules allant de 1 à 5 jours. Selon la durée choisie, l'apprenant va pouvoir faire son couteau, le manche de celui-ci, puis l'étui en cuir. Tout est fait sur place et bien entendu réalisé à la main. Le stagiaire va apprendre différentes techniques artisanales pour élaborer son couteau en partant d'un croquis sur papier, puis il va façonner l'acier avec les différentes machines et outils à disposition des élèves. Paulo Simoes est un vrai passionné, il aime transmettre cette passion à ses clients qui viennent le voir de tout le sud ouest de la France.